ویتامین C به راحتی اكسید می شود و بر اثر حرارت دادن و خرد كردن از بین می رود.

 

ویتامین C یكی از ویتامین های محلول در آب بوده و قابلیت ذخیره سازی آن در بدن كم است.

 

ویتامین C در سلامت پوست و لایه های محافظتی بدن مؤثر است، پوست انسان را با طراوت نگه می دارد و موجب جوانی پوست می شود.

 

ویتامین C به سوخت و ساز بافت ها كمك می كند، موجب افزایش جذب آهن می شود، سیستم ایمنی را تقویت می كند و در استرس های روحی و روانی مصرف ویتامین C می تواند، مفید باشد.

 

از میان سبزی ها فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و سبزی هایی كه برگ سبز دارند، سرشار از ویتامین C است. تنها منبع حیوانی كه حاوی ویتامین C است، جگر است.

كمبود ویتامین C باعث می شود زخم ها دیر بهبود پیدا كند، خونریزی لثه ها اتفاق می افتد، خونریزی های زیر پوستی، خستگی، ضعف و بیحالی به وجود می آید.

 

ویتامین C براحتی اكسید می شود و بر اثر حرارت دادن و خرد كردن براحتی از بین می رود.